Merken Eine fantasievolle Dessertplatte mit einem turmhohen Berg aus weichen, flockigen Donut-Löchern, großzügig mit Puderzucker bestäubt und mit verschiedenen Dips serviert für einen köstlichen Genuss.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Familie war, als ich zum ersten Mal diesen Berg von Donut-Löchern serviert habe – es war ein echtes Highlight jeder Zusammenkunft.
Ingredients
- Donut-Löcher: 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl, 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 2 große Eier, 3/4 Tasse (180 ml) Vollmilch, 2 EL (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen, 1 TL reiner Vanilleextrakt, Pflanzenöl zum Frittieren
- Überzug: 1 Tasse (120 g) Puderzucker zum Bestäuben
- Dips (optional, für die Platte): 1/2 Tasse (120 ml) Schokoladensauce, 1/2 Tasse (120 ml) Himbeermarmelade, leicht erwärmt, 1/2 Tasse (120 ml) Vanillepudding oder Karamellsauce
Instructions
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss verquirlen.
- Flüssige Zutaten mischen:
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Teig kombinieren:
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig mischen, bis gerade so verbunden. Nicht zu sehr rühren.
- Öl erhitzen:
- 2 Zoll (5 cm) Pflanzenöl in einem schweren Topf auf 175°C erhitzen.
- Donut-Löcher formen und frittieren:
- Mit einem kleinen Kekslöffel oder zwei Löffeln etwa esslöffelgroße Teigbällchen vorsichtig ins heiße Öl geben. In Chargen frittieren.
- Frittieren:
- Die Donut-Löcher 2–3 Minuten pro Seite frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Entfernen und abtropfen lassen:
- Mit einem Schaumlöffel entnehmen und kurz auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Zucker bestäuben:
- Noch warm die Donut-Löcher großzügig in Puderzucker wälzen.
- Anrichten:
- Die Donut-Löcher zu einem Berg auf einer Servierplatte arrangieren.
- Servieren:
- Unmittelbar mit den Dips der Wahl servieren.
Merken Bei Familienfeiern bringt dieser Donut-Berg immer alle zusammen; es macht Spaß, die verschiedenen Dips auszuprobieren und gemeinsam zu genießen.
Nützliche Werkzeuge
Für das Rezept benötigen Sie Rührschüsseln, einen Schneebesen, einen schweren Topf oder eine Fritteuse, einen Schaumlöffel, ein Abtropfgitter oder Küchenpapier, einen kleinen Kekslöffel oder Löffel sowie eine Servierplatte und kleine Schälchen für die Dips.
Allergiehinweise
Das Rezept enthält Weizen (Gluten), Eier und Milch. Mögliche Kreuzkontaminationen mit Nüssen oder Soja können in der Schokoladensauce vorkommen. Bitte prüfen Sie die Produktetiketten auf Allergene.
Nährwertangaben
Pro Portion (ca. 4 Donut-Löcher ohne Sauce): 210 Kalorien, 8 g Gesamtfett, 32 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein perfekter Donut-Berg, der alle begeistern wird.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie wird die perfekte Textur bei den Teigbällchen erreicht?
Durch das genaue Einhalten der Temperatur des Öls bei etwa 175°C und das schonende Frittieren entstehen außen knusprige, innen luftige Bällchen.
- → Welche Dips passen besonders gut zu den Teigbällchen?
Schokoladensoße, warme Himbeermarmelade sowie Vanillepudding oder Karamell bieten abwechslungsreiche Geschmacksnoten.
- → Wie lassen sich entstandene Restteigbällchen aufbewahren?
Am besten frisch genießen. Übrig gebliebene Bällchen können kurz im Ofen erhitzt und danach serviert werden.
- → Kann der Teig auch glutenfrei zubereitet werden?
Ja, ein glutenfreies Mehlgemisch ersetzt herkömmliches Mehl beim Aufschlagen des Teigs ohne Qualitätsverlust.
- → Wie vermeidet man die Bällchen beim Frittieren aneinanderzukleben?
Die Teigportionen sollten genügend Abstand beim Einlegen ins heiße Öl haben, damit sie sich frei bewegen und gleichmäßig garen können.