Merken Ein verspieltes und elegantes Käsebrett in Form eines Rugbyballs – perfekt für Sportveranstaltungen und Käseliebhaber. Dieses kreative Arrangement kombiniert französische Käsesorten, frisches Obst, Nüsse und Charcuterie für maximalen Eindruck.
Ich habe dieses Käsebrett das erste Mal bei einem Sportabend serviert und es war ein großer Erfolg bei allen Gästen.
Ingredients
- Käse: 150 g Comté, in Keile geschnitten, 150 g Roquefort, zerbröckelt, 150 g Brie, in Scheiben, 100 g Chèvre (Ziegenkäse), als Scheiben
- Charcuterie (optional): 100 g Saucisson sec, in Scheiben, 100 g Prosciutto, gefaltet
- Frisches Obst: 1 Bund rote Trauben, 1 kleine Birne, in Scheiben, 1 kleiner Apfel, in Scheiben
- Beilagen: 40 g Walnüsse, 40 g getrocknete Aprikosen, 40 g Feigenmarmelade, 1 Baguette, in Scheiben, Cracker nach Belieben
- Dekoration & Garnitur: Frische Rosmarinzweige (für Grün), 2 Streifen weißer Käse (z.B. Mozzarella oder Ziegenkäse) für Schnürdesign
Instructions
- Schritt 1:
- Auf einem großen ovalen Holzbrett oder einer Platte die Käsekeile, Scheiben und Runden in Form eines ovalen Rugbyballs anrichten.
- Schritt 2:
- Lücken mit Trauben, Birnen- und Apfelscheiben füllen, dabei Nüsse und getrocknete Aprikosen zur Farb- und Texturvariation dazwischenlegen.
- Schritt 3:
- Charcuterie-Scheiben am äußeren Rand platzieren oder nach Wunsch mit den Käsesorten kombinieren.
- Schritt 4:
- Zwei Streifen weißen Käse verwenden, um die Schnürung des Rugbyballs in der Mitte nachzubilden. Optional dünne Käse- oder Schnittlauchröllchen für horizontale „Nähte“ verwenden.
- Schritt 5:
- Mit frischem Rosmarin am Rand garnieren für einen grasähnlichen Effekt.
- Schritt 6:
- Mit Baguettescheiben, Crackern und Feigenmarmelade servieren.
Merken Dieses Käsebrett bringt immer gute Stimmung bei unseren Familien- und Freundestreffen.
Nützliche Tipps
Frische Kräuter und saisonale Früchte sorgen für eine attraktive Präsentation und geschmackliche Vielfalt.
Variationsmöglichkeiten
Alternativ können Oliven oder Cornichons als Beilagen hinzugefügt werden, um weitere Geschmacksnoten zu bieten.
Nährwertinformationen
Pro Portion ca. 330 Kalorien, 20 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 13 g Protein.
Merken Dieses Käsebrett ist schnell vorzubereiten und beeindruckt garantiert jede Gästeschar.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie kann ich die Platte vegetarisch gestalten?
Einfach die Charcuterie weglassen und stattdessen zusätzliche Nüsse oder mehr Käse verwenden, um die Vielfalt zu bewahren.
- → Welche Käsesorten eignen sich am besten?
Comté, Roquefort, Brie und Chèvre bieten eine ausgewogene Mischung aus milden und kräftigen Aromen für die Platte.
- → Wie kann ich die Form des Rugbyballs erzielen?
Die Käse in ovaler Form auf einem großen Holzbrett anordnen und mit Fruchtstücken und Nüssen Lücken füllen, weiße Streifen als Schnürung legen.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Baguette, Cracker und Feigenmarmelade ergänzen die Kombination wunderbar und sorgen für abwechslungsreiche Texturen.
- → Kann ich saisonale Früchte austauschen?
Ja, Erdbeeren, Feigen oder frische Aprikosen passen gut und verleihen der Platte saisonalen Geschmack.