# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 3 Tassen (375 g) Weizenmehl (Type 405)
02 - 1 Esslöffel Backpulver
03 - 1 Teelöffel feines Meersalz
04 - 2 Esslöffel Zucker
→ Flüssige Zutaten
05 - 12 Unzen (355 ml) Bier (Lager oder Ale, Zimmertemperatur)
06 - 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (plus etwas zum Bestreichen)
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x5-Zoll (23x13 cm) Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mit einem Schneebesen gut vermischen.
03 - Das Bier langsam zugießen und mit einem Spatel oder Holzlöffel vorsichtig unterheben, bis gerade vermischt. Nicht zu stark rühren; der Teig bleibt dick und klumpig.
04 - Die geschmolzene Butter unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
05 - Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
06 - Die Oberfläche mit etwas zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu fördern.
07 - 45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Das Brot 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitterrost setzen und vollständig auskühlen lassen bevor es geschnitten wird.
