Cremiger schneller Krautsalat (Druckversion)

Knackiger Krautsalat mit cremigem Dressing aus Mayonnaise und Senf, leicht und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 Tassen (ca. 10,5 oz) grüner Kohl, fein gehobelt
02 - 1 Tasse (ca. 2,6 oz) roter Kohl, fein gehobelt
03 - 1 Tasse (ca. 3,5 oz) Karotten, gerieben
04 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Dressing

05 - 1/2 Tasse Mayonnaise (120 ml)
06 - 2 Esslöffel Sauerrahm oder griechischer Joghurt
07 - 1 Esslöffel Apfelessig
08 - 1 Esslöffel Dijonsenf
09 - 2 Teelöffel Zucker
10 - 1/2 Teelöffel Selleriesamen (optional)
11 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Grünen und roten Kohl, Karotten sowie Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben und vermengen.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt, Apfelessig, Dijonsenf, Zucker, Selleriesamen (falls verwendet), Salz und Pfeffer glatt verrühren.
03 - Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Für eine intensivere Geschmacksentfaltung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, kann jedoch auch sofort serviert werden.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Es ist erstaunlich, wie etwas so einfaches wie Kohl und Karotten mit dem richtigen Dressing zum absoluten Publikumsliebling wird
  • Dieser Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen durfte
02 -
  • Der häufigste Fehler ist, den Kohl zu grob zu schneiden, dann wird der Salat nie richtig zart
  • Das Dressing muss vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können
03 -
  • Schneide den Kohl mit einem sehr scharfen Messer oder einem Mandolin für die dünnsten Streifen
  • Probiere das Dressing separat, bevor du es über den Salat gibst, und passe die Säure nach deinem Geschmack an
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