Merken Eine lebendige, mediterran inspirierte Fingerfood-Platte mit salzigen schwarzen Oliven und würzigen sonnengetrockneten Tomaten, perfekt für Silvesterpartys.
Diese Platte habe ich zu vielen Feiern serviert und sie ist immer ein voller Erfolg bei Gästen jeder Altersgruppe.
Ingredients
- Oliven & Tomaten: 1 ½ Tassen (225 g) entsteinte schwarze Oliven (Kalamata oder Niçoise), ¾ Tasse (100 g) sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl, abgetropft und halbiert
- Käse & Beilagen: 150 g Feta, gewürfelt, ½ Tasse (70 g) marinierte Artischockenherzen, geviertelt, ½ Tasse (80 g) geröstete rote Paprika, in Scheiben
- Dekoration & Extras: 2 EL natives Olivenöl extra, 1 EL frischer Oregano oder Basilikum, gezupft, 1 TL Zitronenschale, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 Baguette oder glutenfreie Cracker, in Scheiben (zum Servieren)
Instructions
- Schritt 1:
- Ordnen Sie die schwarzen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten auf einer großen Servierplatte an.
- Schritt 2:
- Fügen Sie den gewürfelten Feta, marinierte Artischockenherzen und rote Paprikascheiben hinzu und gruppieren Sie jede Zutat für eine ansprechende Optik.
- Schritt 3:
- Träufeln Sie das native Olivenöl extra gleichmäßig über die Platte.
- Schritt 4:
- Streuen Sie frischen Oregano (oder Basilikum) und Zitronenschale darüber.
- Schritt 5:
- Würzen Sie leicht mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Schritt 6:
- Servieren Sie mit in Scheiben geschnittenem Baguette oder glutenfreien Crackern.
Merken Diese Platte hat bei Familientreffen für viele schöne Momente gesorgt und bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Anwendbare Kombinationen
Passt wunderbar zu einem spritzigen Sauvignon Blanc oder einem Glas Schaumwein, um den festlichen Anlass zu unterstreichen.
Aufbewahrung
Die Platte sollte frisch serviert werden, kann aber bis zu 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Variationen
Fügen Sie geröstete Auberginen oder eingelegte Oliven hinzu, um ein noch mediterraneres Aroma zu erzielen.
Merken Mit diesen einfachen Schritten verwandeln Sie eine einfache Olivenplatte in einen echten Hingucker für Ihre Gäste.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Olivensorten eignen sich am besten?
Kalamata- oder Niçoise-Oliven sind besonders aromatisch und bieten den idealen Geschmack für diese Platte.
- → Kann ich die Platte vegan zubereiten?
Ja, einfach den Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen oder weglassen, um eine vegane Variante zu erhalten.
- → Welche Beilagen passen zur Platte?
Frisches Baguette oder glutenfreie Cracker ergänzen die Aromen perfekt und sorgen für zusätzliche Textur.
- → Wie bewahre ich übrig gebliebene Zutaten auf?
Die Zutaten lassen sich luftdicht verpackt im Kühlschrank einige Tage frisch halten.
- → Welche Kräuter empfehlen sich zur Verfeinerung?
Frischer Oregano oder Basilikum unterstreichen die mediterranen Aromen ideal.
- → Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Gerne können geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch ergänzt werden.