# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 24 mittelgroße Spargelstangen, geputzt
→ Teigwaren
02 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
→ Milchprodukte
03 - 1 Ei, verquirlt (für Eiwasch)
04 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan
→ Gewürze
05 - 1 Esslöffel Olivenöl
06 - ½ Teelöffel Salz
07 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie die Spargelstangen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionalem Knoblauchpulver.
03 - Rollen Sie das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie es in 8 Streifen von jeweils ca. 1 Zoll Breite und 6 Zoll Länge.
04 - Bündeln Sie jeweils 3 Spargelstangen zusammen und wickeln Sie jeden Bund mit einem Teigstreifen um die Mitte, wobei Spitzen und Enden freibleiben. Drücken Sie die Teigenden am unteren Bund zusammen, sodass eine sternförmige Form entsteht.
05 - Platzieren Sie die Bündel auf dem Backblech, bestreichen Sie den Teig mit verquirltem Ei und bestreuen Sie ihn mit Parmesan.
06 - Backen Sie die Bündel 15 bis 18 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
07 - Servieren Sie die Spargelsternbündel warm, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garniert.
