Tuscan White Bean Spinach Soup (Druckversion)

Herzhafte Suppe mit weißen Bohnen, Spinat und feinen Kräutern für italienischen Genuss.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
02 - 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
03 - 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 4 Tassen Babyspinat, fest gepackt

→ Bohnen

06 - 2 Dosen Cannellini-Bohnen (je 15 Unzen), abgespült und abgetropft

→ Brühe & Flüssigkeiten

07 - 6 Tassen Gemüsebrühe (glutenfrei falls benötigt)
08 - 1 Dose gehackte Tomaten (14,5 Unzen) mit Saft

→ Kräuter & Gewürze

09 - 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (oder je 1 Teelöffel getrockneter Oregano und Thymian)
10 - 1 Teelöffel Salz, nach Geschmack
11 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional, für Schärfe)

→ Abschließende Zutaten

13 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
14 - 2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum (optional)
15 - Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Slow Cooker geben.
02 - Cannellini-Bohnen, gehackte Tomaten mit Saft und Gemüsebrühe dazugeben.
03 - Italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und auf Wunsch Chiliflocken einstreuen und alles gut vermengen.
04 - Mit Deckel verschließen und auf niedriger Stufe ca. 6 Stunden kochen, bis das Gemüse zart ist.
05 - Ungefähr 15 Minuten vor dem Servieren Babyspinat und Olivenöl hinzufügen, Spinat zusammenfallen lassen.
06 - Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
07 - Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum und etwas Parmesan garnieren.

# Praktische Tipps:

01 -
  • Slow cooker simplicity lets you set it and forget it.
  • Rich, creamy texture without the need for cream.
  • Loaded with wholesome vegetables and protein-packed beans.
  • Versatile and easily adaptable for vegan or gluten-free diets.
  • Perfect light meal for warm days or cozy nights.
02 -
  • Verwenden Sie einen Slow Cooker, um die Aromen über Stunden sanft zu verschmelzen.
  • Überprüfen Sie die Gewürze kurz vor dem Servieren und passen Sie die Salz- und Schärfegrade an.
  • Für eine dünnere Suppe einfach mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Frischer Basilikum bringt zum Schluss einen aromatischen Frischekick.
  • Der Zusatz von Parmesan beim Servieren sorgt für eine noch intensivere Geschmackstiefe.
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