Merken Ein verspieltes und einladendes Grazing-Board inspiriert von einem Waldthema, mit einer Auswahl an Käse, Wurstwaren, Früchten, Nüssen und tierförmigen Akzenten – perfekt für Treffen oder Familien-Snacks.
Dieses Board habe ich oft bei Familientreffen verwendet; es bringt immer Freude und lädt zum gemeinsamen Snacken ein.
Ingredients
- Käse: 120 g Brie, in Spalten geschnitten, 100 g gereifter Cheddar, in Scheiben, 100 g Gouda, gewürfelt, 80 g Ziegenkäserolle, in Scheiben
- Fleisch (optional): 80 g Prosciutto, 80 g Salami, in Scheiben
- Früchte: 1 kleiner Bund rote Trauben, 1 kleiner grüner Apfel, in Scheiben, 1 kleine Birne, in Scheiben, 1/2 Tasse Blaubeeren, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
- Nüsse & Samen: 1/3 Tasse ganze Mandeln, 1/3 Tasse Walnüsse
- Cracker & Brot: 1 Tasse gemischte Cracker (z.B. Wassercracker, Mehrkorn), 1/2 Baguette, in Scheiben
- Garnierung & Akzente: 1/4 Tasse Honig (in kleinem Schälchen), frische Rosmarinzweige, essbare Blumen (optional), 2 bis 3 tierförmige Kekse oder Pralinen (Fuchs, Eule, Igel)
Instructions
- Käse anrichten:
- Käse gleichmäßig auf einem großen Holzbrett verteilen, dabei Platz zwischen den Sorten lassen.
- Fleisch platzieren:
- Prosciutto und Salami falten oder rollen und rund um den Käse anordnen.
- Früchte arrangieren:
- Trauben, Apfel- und Birnenscheiben, Blaubeeren und getrocknete Aprikosen in Gruppen über das Brett verteilen.
- Nüsse streuen:
- Mandeln und Walnüsse in kleinen Häufchen oder verstreut für einen rustikalen Look darüber geben.
- Cracker und Brot ergänzen:
- Lücken mit Crackern und Baguettescheiben füllen und fächerförmig anrichten.
- Honig dazu:
- Kleines Schälchen mit Honig auf das Brett stellen.
- Garnieren:
- Frische Rosmarinzweige und essbare Blumen für ein Waldthema verteilen.
- Tierische Akzente setzen:
- Tierförmige Kekse oder Pralinen strategisch platzieren.
- Sofort servieren:
- Apfel- und Birnenscheiben mit etwas Zitronensaft bestreichen, um Bräunung zu vermeiden.
Merken Das gemeinsame Snacken von diesem Board hat bei uns viele schöne Familienmomente geschaffen und wird immer wieder gerne genutzt.
Tipps zur Vorbereitung
Das Schneiden der Zutaten im Voraus spart Zeit und sorgt für eine hübsche Präsentation.
Variationsmöglichkeiten
Ersetze trockene Früchte durch frische Beeren oder füge eingelegte Gemüse hinzu für verschiedene Geschmacksrichtungen.
Passende Getränke
Leichte Weißweine wie Sauvignon Blanc oder ein knackiger Cider passen hervorragend zu diesem Board.
Merken Ein liebevoll zusammengestelltes Grazing-Board begeistert jeden Gast und bringt Abwechslung auf den Tisch.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie wird das Brett ansprechend arrangiert?
Käse, Früchte und Nüsse sollten in verschiedenen Gruppen platziert und mit kleinen Lücken gelassen werden, um eine rustikale Optik zu erzielen. Tierförmige Akzente setzen verspielte Highlights.
- → Welche Käse eignen sich besonders für das Brett?
Brie, gereifter Cheddar, Gouda und Ziegenkäse bieten eine abwechslungsreiche Geschmackspalette und unterschiedliche Texturen.
- → Wie bleibt das Obst frisch und ansprechend?
Apfel- und Birnenscheiben mit etwas Zitronensaft bepinseln, um das Braunwerden zu verhindern und Frische zu bewahren.
- → Welche Alternativen gibt es für Honig?
Feigenmarmelade oder Apfelbutter eignen sich hervorragend, um süße Noten ohne Honig einzubringen.
- → Wie kann das Brett vegetarisch gestaltet werden?
Die Fleischsorten einfach weglassen und stattdessen mehr Nüsse oder eingelegte Gemüsesorten ergänzen.
- → Welche Getränke passen dazu?
Leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein spritziger Cider harmonieren hervorragend mit den vielfältigen Aromen.