Zimt Zucker Ofen Donuts - Food Paradies

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen (250 g) Weizenmehl (Typ 405)

02 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker

03 - 2 Teelöffel Backpulver

04 - 1/2 Teelöffel Natron

05 - 1/2 Teelöffel Salz

06 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt

→ Flüssige Zutaten

07 - 3/4 Tasse (180 ml) Buttermilch (oder Milch mit 1 Teelöffel Essig)

08 - 2 große Eier

09 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

10 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zum Wälzen

11 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker

12 - 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

13 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen und eine Donut-Backform leicht einfetten.

02 - Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer großen Schüssel gut vermischen.

03 - Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen, bis die Mischung homogen ist.

04 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und behutsam unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht übermischen.

05 - Den Teig mit einem Löffel oder Spritzbeutel gleichmäßig in die vorbereitete Donutform füllen, etwa zu 3/4 der Formhöhe.

06 - Die Donuts 10–12 Minuten backen, bis sie auf leichten Druck federnd zurückspringen.

07 - Donuts 3 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben.

08 - Zucker und Zimt in einer flachen Schale vermengen. Jeden warmen Donut mit geschmolzener Butter bestreichen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.

09 - Donuts warm oder bei Raumtemperatur servieren.

# Praktische Tipps:

01 -

Sie sind in weniger als einer halben Stunde fertig, vom Ofen auf den Teller.
Das Backen ist sauberer und leichter zu handhaben als das Frittieren, und der Ergebnis ist trotzdem unglaublich weich und fluffig.
Die Zimtauflage haftet perfekt an der warmen Butter und schmeckt wie eine wärmende Umarmung.

02 -

Overmixing ist der häufigste Fehler, der zu gummiartigen Donuts führt; Sie mögen kleinere Klumpen im Teig haben, und das ist völlig in Ordnung.
Die warmen Donuts sind der beste Zustand für das Überziehen mit Zimt und Zucker; kühlere Donuts haften nicht gut an der Butter, daher ist Timing entscheidend.

03 -