Merken Ein lebendiges Brett mit klassischer deutscher Currywurst, serviert mit einer Auswahl internationaler Senfdips und knusprigen Beilagen—perfekt zum Teilen bei Zusammenkünften.
Ich erinnere mich, wie dieses Gericht jedes Mal ein Highlight auf unseren Partys war, und alle haben die Mischung aus würziger Sauce und den verschiedenen Senfdips geliebt.
Ingredients
- Würste: 6 deutsche Bratwürste oder Schweinswürste
- Currywurst Sauce: 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Tasse Tomatenketchup, 2 Esslöffel mildes Currypulver plus extra zum Garnieren, 1 Esslöffel Tomatenmark, 2 Teelöffel Worcestershiresauce, 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Globale Senfdips: 1/3 Tasse klassischer Dijon-Senf (Frankreich), 1/3 Tasse grobkörniger Senf (Deutschland), 1/3 Tasse Honig-Senf (USA), 1/3 Tasse englischer scharfer Senf (England), 1/3 Tasse japanischer Karashi-Senf (Japan), optional: 1/3 Tasse süßer Bayersenf (Deutschland)
- Beilagen: 2 Tassen im Ofen gebackene Pommes oder geröstete Kartoffelspalten, 1 Tasse geschnittene Gewürzgurken (Cornichons, Gürkchen oder Dillgurken), 1 Tasse Radieschen, in Scheiben, 1 Tasse Cherrytomaten, frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Pommes oder Kartoffelspalten auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln, salzen und ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Zwiebeln anbraten:
- Inzwischen 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln 2–3 Minuten weichdünsten, Knoblauch 1 Minute mitbraten.
- Sauce zubereiten:
- Ketchup, Currypulver, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Sanft 7–10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce andickt. Abschmecken.
- Würste braten:
- Bratwürste bei mittlerer Hitze grillen oder in der Pfanne circa 8–10 Minuten braten, bis sie braun und durch sind. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Anrichten:
- Würste auf einem großen Brett anrichten. Warme Currywurst-Sauce darüber geben und mit extra Currypulver bestreuen.
- Beilagen arrangieren:
- Pommes, Gurken, Radieschen, Cherrytomaten und weitere Beilagen schön um die Würste legen.
- Senfsaucen servieren:
- Jede Senfsorte in kleine Schalen füllen und auf dem Brett zum Dippen bereitstellen.
- Garnieren:
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Merken Das gemeinsame Essen vom Brett sorgte immer für Spaß und echte Familienmomente, bei denen jeder seine Lieblingskombination finden konnte.
Anpassungen für Allergiker
Für glutenfreie Optionen sollten Würste und Würzmittel als glutenfrei zertifiziert sein. Immer die Zutatenliste prüfen.
Passende Getränke
Deutsche Lagerbiere, Pilsner oder ein trockener Riesling passen hervorragend zu diesem Gericht.
Serviervorschläge
Für noch mehr Flair Baguettescheiben oder Laugenbrezelstücke zum Brett hinzufügen.
Merken Dieses bunte Currywurst-Brett bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Freude an gemeinsamem Essen in jede Runde.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie bereite ich eine aromatische Currywurst-Soße zu?
Die Soße wird aus Zwiebeln, Knoblauch, Ketchup, mildem Currypulver, Tomatenmark, Worcestersoße, Apfelessig und Gewürzen sanft eingekocht, bis sie dickflüssig und geschmackvoll ist.
- → Welche Senfsorten eignen sich für die Dips?
Ein Mix aus Dijon, grobem deutschen Senf, Honigsenf, englischem und japanischem Senf sorgt für abwechslungsreiche und internationale Geschmackserlebnisse.
- → Wie gelingt knusprige Beilage zum Board?
Pommes oder Kartoffelspalten werden mit etwas Öl und Salz gewürzt und bei 200 °C im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- → Kann ich vegetarische Würste verwenden?
Ja, vegetarische oder vegane Würste können als Alternative eingesetzt werden, um das Board fleischfrei zu gestalten.
- → Wie serviere ich das Board ansprechend?
Die Würstchen werden in Scheiben geschnitten und auf einem großen Brett angerichtet, umgeben von den Dips und frischen Beilagen, mit Petersilienzweigen garniert.
- → Welche Getränke passen besonders gut dazu?
Typische Begleiter sind deutsche Lagerbiere, Pilsner oder ein trockener Riesling, die die würzigen Aromen unterstreichen.