Pizza mit Hähnchen und Käse

Ich stand vor dem geöffneten Kühlschrank und starrte auf zwei einsame Pizzastücke von gestern Abend. Wegwerfen kam nicht infrage, aber einfach kalt essen? An diesem Morgen hatte ich spontan eine Idee: Was, wenn ich die Pizza wie ein Grilled Cheese behandle? Ich faltete ein Stück zusammen, bestrich es mit Butter und legte es in die heiße Pfanne. Das Brutzeln war vielversprechend, und als ich hineinbiss, wusste ich sofort, dass ich etwas Geniales entdeckt hatte.

Ich erinnere mich an einen verregneten Samstagnachmittag, als meine Schwester vorbeikam und ich ihr dieses Gericht servierte. Sie lachte zuerst, dachte, ich mache Witze, aber nach dem ersten Bissen verstummte sie und aß schweigend weiter. Seitdem fragt sie jedes Mal, wenn sie kommt, ob ich noch Pizza vom Vortag habe. Es ist zu unserem kleinen Insider-Ritual geworden, und ich liebe es jedes Mal aufs Neue.

Zutaten

• 2 große Scheiben übrig gebliebene Pizza: Jede Sorte funktioniert, aber Pizza mit festem Boden hält die Füllung besser zusammen und wird außen richtig schön knusprig.
• 1 Tasse gekochtes, zerkleinertes Hähnchen: Rotisserie-Hähnchen ist ideal, weil es schon gewürzt ist und saftig bleibt, aber auch selbst gebratenes Hähnchen vom Vortag tut es.
• ½ Tasse geriebener Mozzarella oder Cheddar (optional): Extra Käse sorgt für noch mehr schmelzende Herrlichkeit, wenn du es richtig dekadent magst.
• 2 EL weiche ungesalzene Butter: Weiche Butter lässt sich gleichmäßig verteilen und sorgt für die goldbraune, knusprige Außenseite, die dieses Gericht so unwiderstehlich macht.

Anleitung

Pizza vorbereiten:

Lege eine kalte Pizzascheibe auf ein Schneidebrett, Käseseite nach oben. So kannst du die Füllung gleichmäßig verteilen, ohne dass etwas verrutscht.

Hähnchen hinzufügen:

Verteile ½ Tasse zerkleinertes Hähnchen gleichmäßig auf der Käseseite jeder Pizzascheibe und streue bei Bedarf zusätzlichen Käse darüber. Die Füllung sollte nicht zu dick sein, sonst lässt sich die Pizza schlecht falten.

Pizza falten:

Falte jede Pizzascheibe in der Mitte und drücke sie sanft zusammen, um die Füllung einzuschließen. Ein leichter Druck reicht, zu fest macht den Boden brüchig.

Buttern und anbraten:

Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreiche die Außenseite jeder gefalteten Pizza mit 1 EL Butter. Lege die Pizzas mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne und brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wenden und fertig braten:

Drehe die Pizza vorsichtig um und drücke sie leicht mit einem Pfannenwender an, dann brate die andere Seite weitere 3 bis 4 Minuten. Der Käse sollte geschmolzen sein und die Kruste goldbraun glänzen.

Servieren:

Nimm die Pizza aus der Pfanne, lass sie 1 Minute abkühlen, schneide sie dann in der Mitte durch und serviere sie heiß. Das kurze Warten verhindert, dass du dir den Mund verbrennst, und lässt den Käse etwas setzen.

Merken

Es war ein stressiger Abend, und ich hatte keine Lust, etwas Aufwendiges zu kochen. Ich machte diese gefaltete Pizza, setzte mich auf die Couch und biss hinein, während draußen der Regen gegen die Fenster prasselte. In diesem Moment wurde mir klar, dass Essen nicht immer kompliziert sein muss, um glücklich zu machen. Manchmal ist es genau diese Art von einfachem, kreativem Comfort Food, das den Tag rettet.

Variationen und Ideen

Du kannst wirklich jede Art von übrig gebliebener Pizza verwenden: Pepperoni, Gemüse, BBQ-Hähnchen oder sogar Hawaiian Pizza funktionieren alle hervorragend. Ich habe einmal eine Version mit scharfer Salami-Pizza gemacht und zusätzlich Jalapeños hinzugefügt, das war unglaublich lecker. Experimentiere mit dem, was du hast, und du wirst überrascht sein, wie vielseitig dieses Rezept ist.

Dips und Beilagen

Ich liebe es, diese Pizza mit Marinara-Sauce oder Ranch-Dressing zum Dippen zu servieren. Manchmal mache ich auch einen schnellen Knoblauch-Aioli, indem ich Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch und etwas Zitronensaft vermische. Ein kleiner grüner Salat daneben rundet das Ganze ab und gibt dir das Gefühl, dass du doch etwas Gesundes gegessen hast.

Aufbewahren und Aufwärmen

Falls du wider Erwarten Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und iss sie innerhalb von 1 bis 2 Tagen. Zum Aufwärmen empfehle ich die Pfanne oder den Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5 Minuten, damit die Kruste wieder knusprig wird, die Mikrowelle macht sie leider matschig.

• Friere die gefalteten, ungebratenen Pizzas ein und brate sie direkt aus dem Gefrierschrank, das dauert nur etwas länger.
• Bestreue die Pizza vor dem Braten mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für extra Frische.
• Ein Spritzer Sriracha oder Chiliflocken in der Füllung bringt eine angenehme Schärfe.

Merken

Dieses Rezept hat mir gezeigt, dass die besten Ideen oft dann kommen, wenn man einfach improvisiert und keine Angst hat, etwas Neues auszuprobieren. Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß damit wie ich und genießt jeden knusprigen, käsigen Bissen.

Fragen und Antworten zum Rezept

→ Welche Pizza eignet sich am besten für dieses Gericht?

Beliebt sind Pizzas mit festem Boden wie Pepperoni oder BBQ Chicken, da sie beim Braten knusprig bleiben und nicht durchweichen.

→ Kann ich die Hähnchenfüllung ersetzen?

Ja, das Gericht lässt sich auch mit anderem gekochtem Fleisch oder einer vegetarischen Alternative zubereiten, je nach Vorliebe.

→ Wie verhindere ich, dass die Pizza beim Braten weich wird?

Die Pizza wird gefaltet und mit Butter bestrichen, bevor sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne gebraten wird, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

→ Ist zusätzlicher Käse notwendig?

Zusätzlicher Käse ist optional und sorgt für extra Schmelz und Geschmack, besonders wenn die Pizza selbst wenig Käse enthält.

→ Wie wird das Sandwich serviert?

Nach dem Braten leicht abkühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und ideal mit Marinara- oder Ranch-Dip servieren.