Merken Ein atemberaubender, festlicher Appetizer mit cremigem Käse, süß-sauren Cranberries und aromatischem Rosmarin, geformt zu einem reizvollen Weihnachtsbaum – perfekt für die Feiertagsunterhaltung.
Ich serviere diesen Käse-Weihnachtsbaum jedes Jahr bei Familienfeiern, und er ist immer ein Hingucker mit seinem festlichen Aussehen und dem herrlichen Geschmack.
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Ingredients
- Käsebasis: 250 g Frischkäse, weich, 120 g Ziegenkäse, weich, 1 EL Honig, 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Schale von 1/2 Orange
- Toppings & Dekoration: 50 g getrocknete Cranberries, grob gehackt, 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt (plus extra Zweige zur Garnierung), 30 g Pistazien, grob gehackt, 1 kleiner Granatapfel, nur die Kerne, 2 EL frische Petersilie, fein gehackt, 1/2 TL grobes Meersalz
- Zum Servieren: Verschiedene Cracker oder glutenfreie Cracker, Gemüsecrudités (optional)
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Instructions
- Schritt 1:
- In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Ziegenkäse, Honig, schwarzen Pfeffer und Orangenschale vermischen. Rühren, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.
- Schritt 2:
- Ein großes Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen. Die Käsemischung in die Mitte geben und mit der Folie zu einem Kegel oder Dreieck formen, das einem Weihnachtsbaum ähnelt.
- Schritt 3:
- Den geformten Käsebaum auf eine Servierplatte legen. Die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffelrücken glatt streichen.
- Schritt 4:
- Gehackte Cranberries, Pistazien und Granatapfelkerne auf den Käsebaum drücken, sodass manche Stellen bedeckt und andere frei bleiben für optische Abwechslung.
- Schritt 5:
- Gehackten Rosmarin und Petersilie über den Baum streuen für einen festlichen, grünen Look.
- Schritt 6:
- Mit zusätzlichen Rosmarinzweigen garnieren, die wie Tannennadeln aussehen, und mit grobem Meersalz bestreuen.
- Schritt 7:
- Cracker und/oder Gemüsecrudités um den Baum herum anrichten.
- Schritt 8:
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit der Baum fester wird, oder sofort servieren, wenn gewünscht.
Merken Dieses Rezept weckt bei uns immer schöne Familientreffen hervor, während alle das kunstvolle und leckere Ergebnis bewundern.
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Benötigte Werkzeuge
Schüssel zum Mischen, Spatel oder Löffel, Frischhaltefolie, Servierplatte, kleines Messer zum Hacken
Allergenhinweise
Enthält Milchprodukte (Frischkäse, Ziegenkäse) und Baumnüsse (Pistazien). Gluten könnte in Crackern enthalten sein – verwenden Sie glutenfreie Cracker bei Bedarf.
Nährwertangaben
Ca. 175 Kalorien pro Portion, 12 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 6 g Protein
Merken 
Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen beeindruckenden, geschmackvollen Hingucker für jede Feier.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie forme ich den Käse in die Baumform?
Nutze Frischhaltefolie, um den Käse in eine kegelförmige oder dreieckige Form zu formen, die an einen Weihnachtsbaum erinnert.
- → Welche Alternativen gibt es für Pistazien bei Nussallergien?
Toasted Kürbiskerne sind eine gute Alternative, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.
- → Kann ich den Aufstrich im Voraus vorbereiten?
Ja, der Käsebaum lässt sich gut kühlen und 30 Minuten vor dem Servieren festigen.
- → Wie kombiniere ich diesen Snack am besten?
Er passt hervorragend zu glutenfreien Crackern und frischem Gemüse wie Karotten oder Gurken.
- → Welche Getränke begleiten diesen Snack gut?
Trockener Weißwein oder Sekt ergänzen die Aromen harmonisch.
- → Kann ich eine zusätzliche Geschmacksnote einbringen?
Zwischen die Käseschichten lässt sich auch etwas Cranberry-Sauce geben für eine fruchtige Überraschung.
