Merken Ein herzhaftes Fusionsgericht mit im Ofen gebackenen Bratwürsten, serviert auf gerösteten Süßkartoffeln und verfeinert mit einem würzigen Sauerkraut-Slaw für eine geschmackvolle und wohltuende Mahlzeit.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal gemacht, um ein schnelles und dennoch besonderes Abendessen zu zaubern, das der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
- Fleisch: 4 Schweinebratwürste (glutenfrei falls nötig)
- Gemüse: 2 große Süßkartoffeln, geschrubbt und in 1,27 cm dicke Scheiben geschnitten, 1 Tasse fein gehobelter grüner Kohl, 1 Tasse gut abgetropftes Sauerkraut, 1 kleine Karotte, gerieben, 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Slaw-Dressing: 2 EL Apfelessig, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Dijon-Senf, 0,5 TL Kümmelsamen (optional), 0,5 TL Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zum Rösten: 2 EL Olivenöl, 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Süßkartoffeln vorbereiten:
- Die Süßkartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen und gut vermengen.
- Süßkartoffeln backen:
- Die Süßkartoffeln 30 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und zart sind.
- Bratwürste backen:
- Die Bratwürste auf ein separates Backblech oder eine ofenfeste Pfanne legen und 20 bis 25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie braun und vollständig durchgegart sind (Kerntemperatur 71°C).
- Slaw zubereiten:
- Kohl, Sauerkraut, geriebene Karotte und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Mayonnaise, Dijon-Senf, Kümmelsamen (optional), Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Gemüse mischen. Gut vermengen und kalt stellen.
- Anrichten:
- Die gerösteten Süßkartoffelscheiben auf Tellern anrichten, jeweils eine Bratwurst darauflegen und mit einem großzügigen Löffel Sauerkraut-Slaw toppen. Sofort servieren.
Merken Dieses Gericht bringt unsere Familie immer zusammen, besonders an kühleren Abenden, wenn wir eine herzhafte und gemütliche Mahlzeit genießen möchten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 420 Kalorien, 23 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß.
Küchengeräte
Du benötigst Backbleche, Backpapier, große und kleine Schüsseln, Schneebesen, Küchenmesser und ein Schneidebrett.
Allergene Hinweise
Enthält Eier (Mayonnaise) und Senf. Prüfe bei Unverträglichkeiten die Etiketten der Bratwürste auf Gluten oder Milchprodukte.
Merken Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht kombiniert herzhafte Bratwürste mit frischem Slaw und knusprigen Süßkartoffeln für ein perfektes Familienessen.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie lange brauchen die Süßkartoffeln im Ofen?
Die Süßkartoffelscheiben werden etwa 30 Minuten bei 200°C gebacken, dabei einmal gewendet, bis sie goldbraun und zart sind.
- → Kann ich andere Würstchen als Schweinebratwürste verwenden?
Ja, Puten- oder vegane Würstchen eignen sich ebenfalls gut und bieten eine leichtere oder vegetarische Variante.
- → Wie wird der Sauerkraut Slaw zubereitet?
Der Slaw besteht aus fein geschnittenem grünen Kohl, Sauerkraut, geraspelten Möhren und Frühlingszwiebeln, vermischt mit einem Dressing aus Apfelessig, Mayonnaise, Dijon-Senf und Gewürzen.
- → Kann ich die Bratwürste auch grillen?
Ja, Grillen verleiht den Bratwürsten ein zusätzliches Raucharoma und eine knusprige Textur.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Ein frisches deutsches Pilsner oder Apfelwein ergänzen die herzhaften Aromen dieser Mahlzeit hervorragend.